Bonjourtout le monde, Parmis les traditions pour yannayer, les femmes préparent khbizate yennayer, ou les petits pains aux oeufs durs. Ma mere les faisait souvent, elle leur donnait cette forme, bien sur avec un oeuf dur au milieu, et on les appelé les Hniwnate. D’ailleurs je dois partager sa recette avec vous le plutot que possible. Préparationde la recette Pain Perdu Pain Dur étape par étape : 1. Fouettez les oeufs en omelette avec une pincée de sel. Versez le lait dans une terrine, ajoutez 75 g de sucre en poudre et le sucre vanillé, mélangez et faites-y tremper les tranches de pain afin de les ramollir. 2. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu doux Servezla salade sur des tranches de pain grillé et garnissez de rondelles de tomates et de roquette. Que faire avec des œufs durs ? Essayez cette recette de biscuits aux pépites de chocolat ! Ingrédients : 1 tasse de beurre à température ambiante; 1 ¼ tasse de cassonade légère; 2 c. à c. de vanille; 2 œufs durs, pelés et coupés en Mettrela moitié du mélange de viande dans un moule à pain, bien tassé. Disposer les deux oeufs cuits durs à l'horizontale sur la viande et recouvrir du reste du mélange de viande. Étape 3. Couvrir avec le reste du mélange de ketchup et cuire au four à 350 °F durant 1 heure. Servir avec une purée de pommes de terre ou une salade Instructions Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Créez une forme de "pain de viande". Enfournez pour 30/40 minutes à 180° (ventilé). Servez avec pommes de terres et tomates au four. Powered by Zip Recipes. Tags: blog recettes blog recettes végétariennes comfoirt food comfort food végétarien pain de viade vegetarien pain de 600g de viande hachée; 1 petit pain blanc dur; 2 gousses d’ail hachées; 1 oeuf; 1 cuillère à café de zeste de citron; 2 cuillères à soupe de persil fraîchement haché ; Sel; Poivre noir; Cumin; Huile d’olive ; Préparation : Faire tremper le pain dans de l’eau tiède. Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l’ail, l’œuf, le zeste de citron, le DkfY. el medguougue El medguougue Medgoug / Tajine el kham Nous découvrons à présent une recette étonnante que certainses connaissent surement. C’est une recette qui s’inscrit dans le patrimoine culinaire algérien et qui porte deux noms différents assez spéciaux, du moins la deuxième dénomination. Medgoug se traduit de l’arabe au français par le mot pillé » tandis que tajine el kham se traduit par plat de marbre », surprenant . Rien de plus normal rassurez-vous, nous ne cuisinerons pas de marbre hihihi ! Ces noms font référence d’une part à la viande pillée qui n’est de autre que la viande hachée et d’autre part aux boulettes de viandes hachées fourrées aux œufs durs faisant rappeler, une fois coupées, aux couleurs du marbre marron, jaune et blanc. La viande est parfumée au persil frais haché et souvent optionnellement d’une touche de muscade. Ce plat fait généralement plaisir aux enfants impatients et ravis de découvrir leurs œufs surprises dans ces boulettes de viande très gustatives. El medgougue Notez votre adresse email si vous souhaitez ne rater aucune publication Il est indispensable de valider l’inscription par la suite sur votre boite mail 😉 merci Boules de viande hachée aux oeufs , recette algérienne auteur Les joyaux de sherazade 500 g de viande de mouton 500 g de viande hachée Une poignée de pois chiches trempée la veille 2 oignons 2 c à s d'huile 1 c à s de smen ou de beurre Sel, poivre 5 œufs un bouquet de persil Coupez la viande en morceaux Disposez la viande dans une cocote ou une marmite Ajoutez le beurre et l'huile, l'oignon râpé Salez et poivrez Faites revenir quelques minutes à feu doux Couvrez avec 2 litres d'eau Ajoutez les pois chiches Couvrez et laissez cuire Mélangez la viande hachée avec 1 oignon râpé, le persil haché finement, le blanc d’œuf cru, une pincée de poivre et le sel Faites bouillir les 4 œufs restants et coupez-les en 4 Prenez un peu de hachis dans une main la grosseur d'une mandarine environ Aplatissez en forme de petite galette Mettez au milieu ¼ d’œuf dur Roulez en boule, afin que l’œuf se trouve à l'intérieur Disposez dans une assiette plate Répétez l'opération jusqu'à épuisement de tous les quartiers d’œufs et de toute la viande hachée Lorsque la viande en morceaux sera cuite, retirez-la Réservez Réduisez la sauce Plongez-y les petites boules de viande hachée Faites cuire à petit feu pendant 10 à 15 minutes Retirez-les Replongez les morceaux de viande dans la sauce pour les réchauffer Servez la viande, pois chiches et boules arrosés de sauce bien chaude pour avoir de grosses boules, laissez les oeufs entiers, ainsi vous servirez 1 seule boule par personne vous pouvez ajouter 1 poignée de riz cru dans la viande hachée, ainsi les boules une fois cuites auront l'aspect de petits hérissons algérie , tajine , tajine d’agneau agneau , plats , maroc sauces Related Articles Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, faites ramollir le pain de mie émietté avec du lait il faut que le lait recouvre le pain de mie et l’imbibe entièrement, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de lait. Réservez. Mélangez la viande hachée, la chair à saucisse, le parmesan, l’œuf, l’ail, le sel, le poivre et les quelques feuilles de basilic préalablement hachées. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Mettre le mélange dans un moule à cake auto-adhésif ou en silicone, ou encore dans un plat à terrine recouvert de papier sulfurisé. Cuire au four de 45 à 50 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis soulever et poser sur votre plat. Vous pouvez varier la recette, en y ajoutant votre touche personnelle comme des épinards branches, des olives ou encore en incorporant des œufs durs au centre du pain de viande. Démouler, trancher et servir avec une sauce tomate au basilic, ou le déguster tel quel. A servir avec* Un vin rouge Corbières Un vin rouge Ventoux Un vin blanc Chablis * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, faites ramollir le pain de mie émietté avec du lait il faut que le lait recouvre le pain de mie et l’imbibe entièrement, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de lait. Réservez. Mélangez la viande hachée, la chair à saucisse, le parmesan, l’œuf, l’ail, le sel, le poivre et les quelques feuilles de basilic préalablement hachées. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Mettre le mélange dans un moule à cake auto-adhésif ou en silicone, ou encore dans un plat à terrine recouvert de papier sulfurisé. Cuire au four de 45 à 50 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis soulever et poser sur votre plat. Vous pouvez varier la recette, en y ajoutant votre touche personnelle comme des épinards branches, des olives ou encore en incorporant des œufs durs au centre du pain de viande. Démouler, trancher et servir avec une sauce tomate au basilic, ou le déguster tel quel. A servir avec* Un vin rouge Corbières Un vin rouge Ventoux Un vin blanc Chablis * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. En lire plus novembre 14, 2019 Joëlle Landry Pain de viande & œufs -sans gluten- 6 portions Ingrédients 1 petit oignon 120 g de chou environ 1/8 de tête 5 gousses d’ail 1 c. à table d’huile d’avocat 300 g de dinde hachée 630 g de bœuf haché 3 c. à table de persil haché 1 c. à thé de sel rose 1 c. à thé de poivre noir 1 c. à thé de poudre de moutarde 1 c. à table de sauce Worcestershire 3 œufs durs bouillis exactement 6 minutes et pelés 4 c. à table de ketchup Heinz sans sucre Marche à suivre Préchauffez le four à 180 C / 350 F. Émincer finement l’oignon, le chou et l’ail. Dans un poêlon, mélanger les légumes hachés à l’huile d’olive et cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, le persil, les légumes cuits et les épices. Pétrir avec vos mains jusqu’à ce qu’ils soient parfaitement combinés. Ajouter la moitié du mélange de pain de viande dans un moule à pain de 8 x 4 pouces. Ajouter les trois œufs durs sur la viande et couvrir complètement avec l’autre moitié de la viande. Répartir le ketchup sans sucre sur le pain de viande. Couvrir de papier d’aluminium et mettre au four et cuire pendant 60 minutes. Sortez-le du four et laissez-le refroidir 10 minutes avant de le démouler et de le servir. Le pain frais, on en raffole ! Sa mie moelleuse, sa croûte dorée et son odeur gourmande… mais, bien vite, le pain devient rassis, voire pire, dur ! Que faire ? Le jeter ? Surtout pas ! Le donner aux canards ? Pas très recommandé... La meilleure solution ? Lui offrir une seconde vie dans de nombreuses recettes sucrées ou salées ! 1. Cuisiner un pudding C’est la recette star et traditionnelle quand on parle de pain rassis… Héritée de nos voisins d’outre-Manche. Les ingrédients Du pain rassis, du lait bouillant, des œufs, du sucre en poudre, des raisins secs ou des fruits, un pointe de cannelle et une touche de rhum… On peut le décliner à l’anglaise avec des légumes, de la viande, du fromage un pudding sucré-salé, pourquoi pas ? 2. Réduire le pain rassis en chapelure Parfait pour des panures de viande, de fromage ou encore de légumes avec de la farine et des œufs tout simplement. On brise le pain dur en l’emballant dans un torchon fermé. On tape dessus avec un rouleau à pâtisserie. On passe les miettes au mixeur. Et enfin, on le stocke dans un bocal hermétique au sec. 3. Faire des croûtons Quoi de mieux que des croûtons fait maison pour accompagner vos salades ou soupes ? On coupe le pain en dés. On les fait revenir à la poêle en rajoutant ail, herbes et épices ou on les met au four avec un soupçon d’huile. 4. Réaliser une terrine Facile et rapide à réaliser, goûteux et diététique... Un vrai » plat à déguster lors du lunch et du dîner. On fait tremper le pain dur dans du lait, la veille ; Puis, le lendemain, on ajoute un œuf et des petits légumes de son choix. On passe au four chaud une vingtaine de minutes... et on déguste ! 5. Préparer des toasts ou des bruschettas L’idéal pour des apéritifs gourmands et consistants ! On parle ici de pain tranché ou de baguette. On passe les morceaux de pain au grille-pain ou au four. On les frotte avec de l’ail ou pas. On les garnit de fromage, de pâté, d’houmous, de tapenade... On fait comme on le sent, pour l’apéro, c’est maison et c’est délicieux ! 6. Se mettre au pain perdu La recette de nos grands-mères au goût de notre enfance ! A réaliser avec ? Pain dur, brioche, croissant sec, pain de mie... Tout est bon pour se régaler ! On ajoute du lait et du sucre en poudre. On fait tremper les tranches. On les passe à la poêle 3 à 4 minutes de chaque côté. … avec de la confiture, c’est un régal ! 7. Varier le croque-monsieur Le croque-monsieur ? Un grand classique, adoré de bien nombreux Français ! On ramollit les tranches de pain de mie rassis dans un peu de lait et d’œuf battu. On garnit selon ses humeurs jambon, fromage, tomate.... On le dépose dans l’appareil à croque-monsieur ou à la poêle. 8. Tester la recette du pain de viande Une recette made in USA originale ! On trempe le pain dans du lait, On ajoute un œuf, de la viande hachée ou de la chair à saucisse, de l’ail, de l’oignon, de la sauce tomate et des herbes. On mixe le tout. On place la préparation dans un plat de type cake ». On fait cuire au four pendant 45 minutes environ. 9. Revisiter les cookies Croquants et moelleux, ces cookies au pain rassis et grillé étonneront vos invités. La recette ? Du pain rassis, du beurre, du sucre en poudre, des œufs, de la levure chimique, des pépites de chocolat... et le tour est joué ! 10. Cuisiner un welsh » On fait connaissance avec ce plat d’origine galloise qui tient au corps, bienvenu en cette période hivernale. La recette ? De belles tranches de pain de campagne un peu rassis, des œufs, du jambon blanc, de la bière brune, du cheddar du vrai, de la moutarde anglaise, du Tabasco et de la sauce Worcestershire. Le tout passé au four... Un délice ! Bon appétit ! Les pains de viande, je ne m'en lasse pas. Cette fois, je me suis inspirée de la recette de Polpettina pour réaliser ce plat qui peut se préparer à l'avance. Un pain de boeuf à l'italienne avec de la mortadelle, du parmesan ... Pour 5/6 personnes 400 g de veau haché 4 oeufs 2 gousses d'ail écrasé Chapelure maison 2 cs de persil coupé 60 g de parmesan râpé 2 tranches fines de jambon cuit 2 tranches de mortadelle 50 g de comté en copeaux 400 g de sauce tomate légère Huile d'olive, sel, poivre Faire cuire 3 oeufs pendant 10 min pour qu'ils deviennent durs. Mélanger pendant ce temps le veau haché, 1 bombée cs de chapelure, le persil, l'ail, le parmesan et l'oeuf restant. Saler légèrement et poivrer très généreusement. Superposer jambon, mortadelle et comté, ajouter les oeufs écalés et former un rouleau. Disposer ce rouleau sur la farce finement étalée sur du papier cuisson. Rouler le tout puis enrober de chapelure. Ranger ce pain de viande dans un plat à gratin, verser un filet d'huile puis enfourner pour une vingtaine de minutes à four préchauffé à 180°. Ajouter la sauce tout autour et poursuivre la cuisson 30 min environ. Servir avec des pâtes et une salade verte.

pain de viande avec oeuf dur