Larécolte des pommes commence avec de l'avance cette année : il y en a beaucoup et elles sont très sucrés. Certaines pommes sont d'ailleurs déjà tombées des arbres. Qu'en faire si vous en Lorsquevos pommes sont trop mûres, flétries ou abimées, ne les jetez pas ! Coupez-les et réalisez une délicieuse compote de pommes, il suffit de les faire cuire. Vous pouvez aussi mettre vos pommes trop mûres dans un gâteau ! Le chiffre 411 euros. Le gaspillage alimentaire représente en moyenne une perte de 411 euros par an et par Clafoutisaux pommes, aux poires, tarte aux fraises, banana bread. Les gâteaux permettent de recycler facilement des fruits trop mûrs plutôt que de les jeter. Le banana bread est un gâteau tendance Antigaspillage : l’erreur que tout le monde fait avec les pommes de terre. On a tous des pommes de terre dans notre cuisine. Elles sont faciles à préparer et pas trop chères. Le problème, c’est qu’il arrive souvent qu’on les jette à cause d’une simple erreur. Pourtant, il est possible d’éviter ce gaspillage. Quandvous avez des bananes bien mûres, c’est la finalement qu’elles sont les meilleures en apport de vitamines, se serait vraiment dommage de ne pas les manger! c’est pourquoi vous pouvez en faire différentes préparations : Vous pouvez en faire de la compote, et rajoutez d’autres fruits si vous en avez ; Ou bien: Maispas de souci : ce qui est bien, c’est que les pommes sont l’ingrédient parfait dans ta cuisine, qu’elles soient mûres ou non ! POMMES PAS MÛRES. Des pommes pas assez mûres dans ta cuisine ? Pas de stress : tu peux les rendre plus tendres en les faisant cuire. Essaye de les faire rôtir avec de la cannelle et du miel, pour ensuite gCOKs. La compote La compote est parfaite pour recycler tous vos fruits trop mûrs. Pour une compote de pommes, comptez 1,5 kg de fruits pour 60 g de sucre et 2 verres d' et coupez vos pommes en dés, ajoutez l'eau et le sucre et faites cuire 20 minutes. Mixez et disposez dans des pots. Pour conserver votre compote plus longtemps, stérilisez vos pots, vous les garderez plusieurs confiturePour le petit déjeuner ou le goûter, on est toujours très content de trouver de la confiture pour ses tartines. Les fruits bien mûrs sont plus riches en sucre, donc parfaits pour les confitures. Pommes, poires, bananes…Confiture pomme – banane – chocolat 40 g de chocolat noir - le jus de 1/2 citron - 150 g de sucre gélifiant - 150 g de chair de bananes - 150 g de chair de pommesPelez pommes et bananes, épépinez les pommes. Coupez les fruits en dés et mettez-les dans un saladier. Ajoutez le jus de citron, sucre et chocolat en morceaux. Laissez macérer au réfrigérateur pendant la lendemain, ébouillantez les pots de confiture et les couvercles. Egouttez-les et retournez-les sur un torchon. Faites cuire la préparation sur feu vif pendant 6 à 8 min, en remuant. 2 min avant la fin, écrasez la chair des fruits à la fourchette. Dès la fin de la cuisson, mettez en pots. Remplissez-les à ras bord, vissez le couvercle et retournez jusqu’à complet au siropEt si on préparait des fruits au sirop en bocal. C'est parfait pour agrémenter une salade de fruits, à manger tels quels ou encore pour garnir vos tartes aux votre sirop de fruits en portant à ébullition 2 l d'eau avec 800 g de sucre. Réservez. Pelez 2 kg de poires, ôtez le cœur, coupez encore en 2. Citronnez. Rangez vos poires dans les bocaux, ajoutez le sirop, fermez les bocaux et stérilisez vos pots. Vous pouvez aussi éplucher vos poires et les disposer entières dans les bocaux pour vos futures réalisations de poires belle Hélène par coulis de fruitsPensez aux coulis de fruits pour accompagner vos yaourts nature, vos glaces, vos crêpes… Ecrasez ou mixez vos fruits trop murs, ajoutez un peu de sucre et le tour est joué. Congelez le surplus pour l’avoir sous la main dès que vous en avez congélationDisposez simplement vos fruits lavés et essuyés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez au congélateur, puis stockez-les dans des sacs de congélation pour un gain de place. Pour les pommes, les abricots ou encore les pêches, ajoutez un filet de jus de citron pour éviter qu'ils ne glaçons parfumés, ça vous dit ?En préparation de l’été, pour parfumer naturellement votre eau ou pour servir dans un apéritif, tentez les glaçons parfumés. Pour cela, rien de plus simple épluchez et coupez vos fruits en petits morceaux, placez-les dans le bac à glaçon ou dans des petits moules avec des formes sympathiques et placez-les au aux gâteaux ! Clafoutis aux pommes, aux poires, tarte aux fraises, banana bread… Les gâteaux permettent de recycler facilement des fruits trop mûrs plutôt que de les jeter. Le banana bread est un gâteau tendance permettant de consommer les bananes même lorsque la peau est noire et qu’elles sont trop mûres pour être mangées comme habituellement. La recette est simple et vous pouvez associer un peu de gourmandise avec du chocolat ou des noix si vous le souhaitez ! Merci de visiter mon blog !Recevez gratuitement mon e-book "5 CLÉS pour évoluer vers une CUISINE plus ÉCO-RESPONSABLE" Cet ebook a pour objectif de vous aider à créer et développer votre cuisine écologique afin d'être plus heureux et en bonne santé !- Les 5 clés pour réussir votre transition vers une cuisine plus écologiquetout en douceur et adaptées à chacun- 5 recettes gourmandes et Zéro Déchets faciles, à tester et à adopter - 5 pistes pour aller plus loindans votre futur quotidien en cuisine+ De nombreuses astuces de gain de temps, de conservation et comment utiliser vos restes hais les spams votre adresse email ne sera jamais cédée ni revendue. 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MAP QUIGG BB1350 , BIFINETT KH2232 1cuve et les 2 petites, FAR Marie No Revenir vers Cuisine Que faire avec les restes... » Autres discussions Dernier message par cindy76 21 avr. 2008 [1319] Dernier message par annabarcelone 31 mars 2011 [1145] Dernier message par Frida 23 juil. 2007 [1742] Dernier message par Tatie21 24 mars 2013 [0839] Reconnaître une pomme mûre Une pomme mûre se reconnait tout d’abord à sa couleur. C’est arrivés à maturité que les fruits révèlent leur teinte vive et colorée. Il est donc conseillé de choisir les fruits les plus colorés sur les arbres. Il faut aussi savoir qu’une pomme mûre se détache Comment savoir si les pommes sont bonnes à cueillir ? Quand récolter la pomme Pour voir si le fruit est mûr et bon à cueillir, tenez la branche porteuse d’une main et, de l’autre, soulevez la pomme. Le pédoncule doit se détacher naturellement de son point d’attache, tout en restant sur le fruit. Evitez de tourner la pomme sur que les pommes mûrissent Une fois cueillies ? D’autres fruits peuvent parvenir à maturité après avoir été cueillis comme les bananes, les avocats, les poires et les pommes. Ces derniers produisent de l’éthylène en mûrissant. L’éthylène est un gaz qui accélère ce processus ailleurs, Comment savoir quand cueillir des pommes ? Les pommes de mi-saison, récoltées en septembre se conservent normalement jusqu’en novembre. Celles qui sont récoltées à partir d’octobre sont les pommes d’hiver, elles se gardent plusieurs mois et peuvent même, pour certaines, faire le lien avec les précoces de la saison suivante !Comment faire mûrir des pommes cueillies vertes ?Placez les pommes que vous voulez faire mûrir dans un sac en papier que vous fermerez ou dans une boîte à chaussures avec couvercle, selon la quantité de pommes que vous voulez faire mûrir. Le sac ou la boîte concentrera l’éthylène au lieu de le laisser se diffuser dans l’ sont les fruits qui continuent à mûrir après cueillette ? Les fruits qui mûrissent après la cueillette Les pêches, nectarines, bananes, mangues et avocats mûrissent très bien après avoir été récoltés, grâce à l’éthylène qu’ils faire mûrir des fruits rapidement ? Faire mûrir des fruits avec du journal Pour que le processus soit encore plus bref, enveloppez les fruits à faire mûrir avec des pommes mûres dans du papier journal ou dans un récipient hermétiquement clos. Ainsi, l’éthylène restera concentré autour de vos conserver les pommes ? La meilleure façon de conserver les pommes consiste à les ranger dans le tiroir à fruits du frigo, libres ou dans leur sac d’origine. Cela permet de maintenir leur saveur et leur fermeté tout en évitant qu’elles deviennent farineuses ».Comment conserver les pommes pour l’hiver ? Stockage et conservation des pommes pour l’ hiver Etaler les pommes sans qu’elles ne se touchent sur des cagettes. S’assurer que l’air circule bien tout autour des pommes . Entreposer les cagettes à l’abri de la lumière, de l’humidité et idéalement à une température autour de 10°Comment conserver des pommes plusieurs mois ? Pour conserver les pommes mais aussi les fruits et légumes pendant longtemps, il faut déposer les pommes sur un cageot ajouré qui laisse passer l’air ; étaler les fruits pour qu’ils ne se touchent pas vous éviterez qu’ils ne se contaminent ; les stocker dans un endroit frais et sain à l’abri de la lumière ;Comment savoir si une pêche est mûre ?Lorsqu’elle est mûre, la pêche est souple. Sa peau ne doit pas présenter de taches ni de meurtrissures et elle exhale une odeur parfumée. Ne vous fiez pas à la couleur de sa chair comme signe de maturité ou de fraîcheur !Quel fruit peut mûrir après la cueillette ? Les fruits qui mûrissent après la cueillette Les pêches, nectarines, bananes, mangues et avocats mûrissent très bien après avoir été récoltés, grâce à l’éthylène qu’ils fruit fait mûrir les autres ?Les fruits dits climactériques sont ceux qui dégagent de fortes quantités d’éthylène entre 10 et 100 ppm pendant leur maturation. Il s’agit de la pomme, de la poire, de l’abricot, de la pêche, de la prune, de l’avocat ou encore du melon, avec un record pour le fruit de la sont les fruits climactériques ?Les fruits climactériques , ce sont ceux qui continuent de mûrir après leur récolte. … Voici une petite liste des fruits climactériques la banane. la pomme. la poire. le kiwi. les melons cantaloup et miel. la pêche. l’abricot. la qu’un ananas continue de mûrir ? Les ananas ne murissent plus une fois quils ont été cueillis. Sur votre plan de travail, l’ananas deviendra plus mou et plus juteux, mais il ne deviendra pas sucré. Tout le sucre de l’ananas provient de l’amidon de sa faire mûrir des abricots cueillis verts ? Pour accélérer de manière 100% naturelle le processus de maturation de vos fruits d’été préférés abricot, banane, avocat, figue, melon, mirabelle, nectarine, poire, prune, reine-claude…, il existe une astuce on ne peut plus simple et efficace les enfermer dans un sac en papier avec une pomme bien faire mûrir des pêches cueillies ?Placez votre fruit dans le sac. Placez les pêches pas mures dans le sac. Pour faciliter encore le processus, placez une banane ou une pomme dans le sac avec les pêches. Ces fruits dégagent une grande quantité de gaz éthylène et feront murir la pêche plus faire mûrir des abricots cueillis trop tôt ? Pour accélérer de manière 100% naturelle le processus de maturation de vos fruits d’été préférés abricot, banane, avocat, figue, melon, mirabelle, nectarine, poire, prune, reine-claude…, il existe une astuce on ne peut plus simple et efficace les enfermer dans un sac en papier avec une pomme bien faire mûrir des kiwis trop durs ?Faire mûrir des kiwis en 24 à 48 h Pour se faire, on emballe ses kiwis – toujours en compagnie d’une pomme, d’une banane ou d’une poire – dans l’atmosphère confinée d’un sac plastique micro-aéré. Et on laisse agir à température conserver des pommes pour l’hiver ? Stockage et conservation des pommes pour l’hiver Etaler les pommes sans qu’elles ne se touchent sur des cagettes. S’assurer que l’air circule bien tout autour des pommes . Entreposer les cagettes à l’abri de la lumière, de l’humidité et idéalement à une température autour de 10°Où stocker pomme ?Une cave avec une température comprise entre 6 et 10°C est l’endroit idéal. On peut également conserver des pommes dans un tonneau rempli de sable qui les débarrassera de leur humidité. Elles peuvent se conserver ainsi environ 9 conserver les pommes queue en l’air ou en bas ? Le pédoncule la petite queue des pommes doit être placé vers le bas. Si les pommes sont humides, il faut les laisser sécher quelques jours. On entrepose ensuite les caisses de pommes dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Une cave avec une température comprise entre 6 et 10°C est l’endroit conservation des pommes queue en haut ?Astuces – Mettez les pommes la queue en bas pour mieux les conserver contrairement aux poires que l’on range la queue en haut avec de la cire ou de la paraffine. – Eviter un local avec des produits entreposés car les fruits prennent les odeurs produits ménagers, essences, etc..Comment faire pour congeler des pommes ? Bien congeler les pommes Commencez par étaler en une seule couche les morceaux de pommes sur un plateau ou une plaque de cuisson. Placez la plaque ainsi préparée au congélateur pendant 2 à 3 heures pour rendre les morceaux nous efforçons de maintenir notre contenu fiable, précis, correct, original et à jour. Pour toute suggestion, correction ou mise à jour, veuillez nous contacter. Nous promettons de prendre des mesures correctives au mieux de nos capacités. Chaque Français jette en moyenne 30 kg de nourriture par an selon les chiffres du ministère de la Transition écologique. Un gaspillage qui pourrait être évité grâce à quelques astuces. Après les conseils du guide pratique l’Ecologie à la maison pour une cuisine anti-gaspi, voici quelques recettes de grand-mère pour transformer ses fruits trop mûrs en mets délicieux. De la compote Simple à réaliser et déclinable à l’infini selon les fruits et les ingrédients, la compote est une recette idéale pour réutiliser les pommes et les poires trop mûrs. Il suffit de couper en dés le fruit en question, d’en faire cuire les morceaux dans une casserole d’eau portée à ébullition durant une quinzaine de minutes tout en remuant de temps à autre. Il est possible ensuite de mixer le tout pour une texture plus agréable en bouche et d’y ajouter cannelle, sucre, ou vanille. De la confiture Dans un yaourt ou sur une tartine, la confiture est encore meilleure avec des fruits bien mûrs. Abricots, mirabelles, prunes ou encore rhubarbes, il existe une multiplicité de goûts. Pour préparer de la confiture, il faut faire chauffer pendant plusieurs heures les fruits auxquels on ajoute l’équivalent en sucre et un peu d’eau. Il suffit ensuite de les mettre en bocaux, fermés hermétiquement. Des smoothies et glaces Dans le blender, on ajoute les fruits coupés en morceaux, du lait animal ou végétal, et pour plus de goût, de la vanille, de la cannelle ou du sucre. Il suffit ensuite de mixer et le tour est joué. Pour une version encore plus rafraîchissante, il est possible de verser le smoothie dans des moules et de les mettre au congélateur afin de les transformer en glace. Un dessert un peu plus pêchu Pour un usage encore plus gourmand il est possible de réaliser divers desserts avec des fruits un peu trop mûrs. Le plus simple reste de faire rôtir des pommes en saupoudrant un peu de cassonade avant de les enfourner au four. On peut aussi les utiliser en crumble en les découpant et en disposant les morceaux au fond d’un plat avant de parsemer le tout d’un mélange de farine de sucre et de beurre. Pour ce qui est des bananes il est possible d’en faire un banana bread dont le site culinaire donne ici la recette. Des fruits en sauce En version salée ou sucrée, les fruits trop mûrs donnent un goût unique aux plats. On peut ainsi les faire en vinaigrette. Il suffit pour cela de mixer les fruits et d’y ajouter vinaigre et huile d’olive, comme le conseille le site On peut aussi en faire des coulis pour accompagner les desserts en les faisant cuire à la casserole puis en mixant le tout. VIDEO SUR LE MÊME THEME

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